1．檢查攪拌葉安裝是否正確。

2．搖動搖手柄，檢查油浴拌和鍋升降是否有卡阻。

3．檢查溫度和時間控制儀的作用是否準確無誤。

經(jīng)上述工作后，按下電器控制儀上的電源按鈕，接通電源，此時電源指示燈應(yīng)亮，若不亮應(yīng)重新接通電源。

      在“時間預(yù)置”撥盤上設(shè)定拌和時間。

      如需進行熱拌和時，在溫度預(yù)置撥盤上設(shè)定加熱溫度，按下“加熱”按鈕。加熱過程中，加熱指示燈應(yīng)亮。

   如進行熱拌和，應(yīng)預(yù)先將拌和用料放入烘箱，加熱保溫等待拌和。如不需進行熱拌和，僅在“時間預(yù)置”撥盤上設(shè)定拌和時間即可。

   當油浴拌和鍋達到設(shè)定溫度時，將拌和用料倒入鍋中，先倒入固態(tài)物料，后倒入液態(tài)物料，拌和用料量不宜太多，以免拌和時溢出鍋外。

搖動搖手柄，將鍋升至攪拌葉可觸碰物料時，按下“啟動”按鈕，啟動指示燈亮，攪拌葉轉(zhuǎn)動，繼續(xù)將鍋升至上限位置，若運行正常，該機將按設(shè)定的拌和間進行拌和。若有意外情況，應(yīng)立即按下“停止”按鈕。

拌和結(jié)束后，將棘爪逆時針移開，搖動搖手柄將鍋降到下限位置。攪拌葉上的殘留混合料用刀刮入鍋內(nèi)。

   拔出插銷，松開托架兩側(cè)的緊輪，將鍋從托架導(dǎo)軌中拉出，握住手柄將鍋翻轉(zhuǎn)100度，用小鏟將拌和的混合料鏟入容器內(nèi)。

清理鍋內(nèi)殘留混合料，握住手柄將鍋扶正推入導(dǎo)軌復(fù)位，插入插銷，旋緊緊輪，為下一個拌和過程作準備。

拌和工作結(jié)束后，關(guān)閉“加熱”按鈕，時間預(yù)置與溫度預(yù)置復(fù)原。關(guān)閉“電源”按鈕，并拔下電源插頭。